Начиная с 2000 года производство хлеба и хлебобулочных изделий в Украине сократилось с 2,5 млн тонн до 1,1 млн тонн, или в 2,2 раза. Об этом "Багнету" сообщили в пресс-службе "Экономического дискуссионного клуба".

Примечательно, что структура производства хлеба и хлебобулочных изделий в 2016 году, как и в 2000 году, принципиальных изменений не претерпела.

Львиная доля производства (52%) - это хлеб пшеничный; на хлеб ржаной и хлеб из пшеничной и ржаной муки приходится 33%; на изделия булочные, к которым кстати относится батон и багет, приходится 24% от всего производства хлеба непродолжительного хранения.