Суши становятся все популярнее в Украине. Суши-ресторанчики растут как грибы после дождя, да и сами украинские хозяюшки уже научились крутить японские деликатесы. Правда экзотическая кухня не всегда поддается «самоучкам» и результат не всегда радует женщин. Дело в том, что приготовление суши – это своего рода искусство.

Как рассказал корреспонденту «Багнета» директор японской Ассоциации суши-бизнеса и гигиены Масайоши Казато, основа любого вида суши – рис. Не важно, какие ингредиенты вы еще туда добавите, но если рис будет невкусным, липким, твердым – суши не получится. Подготовка и приготовление риса в целом занимает почти два часа. И существуют определенные хитрости, специальные ингредиенты, которые нужно добавлять в рис до и после варки.

Видео о том, как нужно готовить рис для суши по правилам, можно посмотреть здесь.

Кстати, в Японии не принято, чтобы повара готовили суши там, где их не видит клиент. Это своего рода обычай, когда повар готовит перед гостем ресторана, и потому клиент может не переживать, что с едой будет что-то не так. По словам Масайоши Казато, он должен видеть, для кого готовит еду, а не крутить без остановки суши и роллы непонятно для кого.

Напомним, ранее «Багнет» писал о том, что суши нужно обязательно запивать саке, а также о том, почему суши опасно для женщин.

Виктория Устименко