21:34 / 12.01.2026 Общество

Зігрітись у холод допоможуть гарячі супи

Ілюстративне фото з відкритих джерел

Густі, ароматні й здатні зігріти не гірше за плед супи-пюре можуть бути овочеві, кремові, з прянощами та ніжною текстурою.

На сторінці smachni_receptu_blogeriv зібрали п'ять супів-пюре, які повертають відчуття затишку з першої ложки.

Суп-пюре з печериць

Інгредієнти:

Печериці - 300 г
Картопля - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Вершки 20-33% - 150 мл
Вершкове масло - 20 г
Сіль, перець.

Обсмажити цибулю та гриби на вершковому маслі. Додати картоплю, залити водою і варити до м'якості. Подрібнити блендером. Влити вершки, прогріти та приправити.

Томатний суп-пюре зі страчателою

Інгредієнти:

Томати - 500 г
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Томатна паста - 1 ст. л.
Оливкова олія - 1 ст. л.
Песто - за смаком
Страчатела - 60-80 г
Сіль, перець.

Обсмажити цибулю, моркву та часник. Додати томати й томатну пасту, протушкувати. Залити водою або бульйоном, варити до м'якості. Збити у пюре, приправити. Подати зі страчателою та краплями песто.

Сочевичний суп-пюре (у східному стилі)

Інгредієнти:

Червона сочевиця - 200 г
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Томатна паста - 1 ст. л.
Паприка - 1 ч. л.
Зіра - ½ ч. л.
Куркума - ½ ч. л.
Сіль, перець.

Обсмажити овочі зі спеціями. Додати сочевицю та воду, варити до готовності. Подрібнити у пюре. Подати із зеленню та олією.

Гарбузовий суп-пюре

Інгредієнти:

Гарбуз - 500 г
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Вершки 20-33% - 100 мл
Вершкове масло - 20 г
Гарбузове насіння - для подачі
Сіль, перець.

Обсмажити цибулю та моркву. Додати нарізаний гарбуз і воду/бульйон. Варити до м'якості. Збити у пюре, влити вершки. Подати з насінням та олією (або шматочком масла).