Одними из наиболее частых продуктов, которые умудряются фальсифицировать украинские производители, являются молочные продукты. Что очень прискорбно в связи с тем, что молочная отрасль страны вроде бы должна служить поводом для гордости. А нет, оказывается. Вместо того, что б делать творожки да йогурты из натурального сырья, молочники добавляют в них что угодно, вплоть до пищевых добавок, аналогичных обойному клею.

Сегодня мы расскажем вам, чего следует бояться при покупке сгущенного молока, йогуртов и творога в пергаменте. Результаты исследований этих продуктов представил корреспонденту «Багнет» Цент Экспертиз «Тест».

Итак, начнем со сгущенки. Она, по словам президента Центра Валентина Безрукого, - «сгусток всех проблем, которые могут быть в молочной продукции». В этом году в тестировании участвовало 12 марок: семь сгущенного молока и пять вареного сгущенного молока. Из них – восемь фальсификатов, при этом все восемь производят три завода под разными торговыми марками. Одни и те же производители продолжают заменять молочный жир растительным, называя свою продукцию все также – «молоко», игнорируя ДСТУ и законодательство.

Общую оценка «плохо» получили такие марки сгущенки: «Бахмачконсервмолоко», «Вариатор», «Веселая ферма», «Ічня» и «Омка». При этом «Бахмачконсервмолоко» отличается растительными жирами уже третий год подряд (до 90 % немолочного жира), а однажды там была обнаружена даже плесень.

Среди вареного молока общую оценку «плохо» получили образцы «Веселая ферма», «Ічня» и «Полтавська ласунка» из-за высокого содержания немолочного жира (более 88 %).

 «Никто не запрещает производить сгущенку и другие молочные продукты с растительными жирами. Но только в таком случае они должны называться молочно-растительными и наличие растительных компонентов должно быть честно отображено в составе. А уж если производители украсили этикетку своего продукта надписью "молоко цельное сгущенное с сахаром" с пометкой ДСТУ 4274:2003, то будьте добры, делайте так, чтобы продукт соответствовал и наименованию, и требованиям указанного стандарта», - возмущается Валентин Безрукий.

Также он отметил, что технологи лаборатории пытались найти в продукции пищевую добавку, по своему составу похожую на отбойный клей. Она разрешена к использованию, но никакой методики, позволяющей ее идентифицировать, нет. Но тем более, ей нечего делать в сгущенном молоке, куда производители не стыдятся ее добавлять.

Всего две марки в обеих категориях – просто сгущенное и сгущенное вареное молоко получили отметки «отлично» - «Заречье» и «Первомайский МКК». Они же показывали высокое качество и в прошлых тестированиях.

Теперь перейдем к йогуртам. В тестировании участвовали 10 йогуртов популярных торговых марок с клубничным вкусом. Из красителей у всех них был обнаружен натуральный краситель кармин Е120, но он и был заявлен в составах. Хотя, по большему счету, не должен там быть.

Что касается консервантов, то в значительном количестве присутствие сорбиновой кислоты было обнаружено только в йогурте "Щодня" – 112,2мг/л. Это притом что в составе этого продукта нет ни слова о консервантах! В остальных йогуртах бензойная и сорбиновая кислота была найдена в небольших количествах, не достаточных для консервирующего эффекта.

Негативную оценку получили две марки: «Щодня» - «очень плохо» - в нем не обнаружили клубнику, а лишь консерванты, и «Злагода» - оценка «плохо», так как клубники там тоже нет.

Общая оценка «хорошо» у таких клубничных йогуртов: «Активия», «Для всієї сім’ї», «Лактонія», «Простоквашино».

И четыре йогурта получили оценку отлично: «БіоБаланс», «Галичина», «Добряна» и «Фанни». К ним претензий у экспертов не было.

Хуже всего дело обстоит с творогом в пергаменте. Его тестирование Центр проводил впервые, и результаты далеки от идеальных. Только две марки из шести не вызвали претензий экспертов и получили оценку отлично: «Галактон» и «Слов'яночка». С остальными – хуже.

В который раз отличилась марка «Щодня». Ранее «Тест» находил в ее сметане и сливочном масле растительные жиры. В твороге их – 78,3 %. Мало того, в этом твороге нашли еще и такую опасную бактерию как кишечная палочка. Подобные проблемы, как не прискорбно отметить, у творога «Яготинський». Обе эти марки получили отметки «очень плохо». Оценку «плохо» поставили творогу «Добряна» - из-за кишечной палочки, и творогу «Простоквашино» - из-за вкусового несоответствия.

«Два ведомства в Украине должны хоть как-то реагировать на заявления о некачественной продукции: Министерство здравоохранения и Госпотребстандарт. Но у них проверки начинаются и заканчиваются проверкой документов. А по документам у производителей, конечно же все всегда отлично», - с грустью подытожил Валентин Безрукий.

Ранее «Багнет» уже писал о тестировании украинских молочных сосисок, которое буквально повергло в шок экспертов. Тогда исследование 8 популярных торговых марок молочных сосисок отечественного производства показало, что основу большинства продуктов составляет измельченный фарш, состав которого «достоверно определить не представляется возможным».