У спекотні літні дні немає нічого кращого за тарілку холодного гаспачо - класичного іспанського супу з томатів та овочів, який освіжає та насичує вітамінами. Усе, що потрібно, це свіжі інгредієнти та блендер.

"Готуємо гаспачо. Спробуйте освіжаючий смак Іспанії. Він стане вашим улюбленим літнім смаком. Мінімум зусиль, максимум задоволення, - каже переможець "Майстер Шеф" Вадим Бжезинський.

Інгредієнти:

• томати - 600 г
• перець болгарський - 500 г
• перець чилі - 1шт
• часник - 2 зуб.
• огірок - 1шт
• цибуля фіолетова - 1шт
• сухарі панко (або мʼякіш хліба) - 100г
• оливкова олія - 30мл
• бальзамічний соус - 1ст.л
• базилік- 10 г
• спеції: томати, часник, базилік
• сіль,перець за смаком

Як приготувати

• Томати нарізати на шматочки, болгарський перець запекти в духовці 20 хв при 200ʼ та почистити від шкірочки.
• Додати часник, очищений огірок, чилі перець, цибулю, спеції, сухарі (або хліб).
• Потім налийте оливкову олію та бальзамічний соус. Приправте сіллю та перцем і все ретельно перебийте блендером.
• Далі перетерти через сито та додайте лід.
• З огірка, цибулі та болгарського перцю зробіть тартар.

Підготувала: Ніна Петрович