Канадские ученые обнаружили, что жареные яйца действуют на организм человека подобно АСЕ-ингибиторам - веществам, которые стабилизируют кровяное давление.

По словам экспертов, когда яичница попадает в желудок и поддается действию ферментов, начинает производиться очень полезный белок. Этот белок блокирует ангиотензин - гормон, вызывающий сужение кровеносных сосудов и повышение давления. Таким образом, давление стабилизируется.

Ученые отмечают, что жареные яйца блокируют ангиотензин лучше, чем вареные.