Канадские ученые обнаружили, что жареные яйца действуют на организм человека подобно АСЕ-ингибиторам - веществам, которые стабилизируют кровяное давление. 

По словам экспертов, когда яичница попадает в желудок и поддается действию ферментов, начинает производиться очень полезный белок. Этот белок блокирует ангиотензин - гормон, вызывающий сужение кровеносных сосудов и повышение давления. Таким образом, давление стабилизируется. 

Ученые отмечают, что жареные яйца блокируют ангиотензин лучше, чем вареные. Отметим, ранее группа японских исследователей выступила с заявлением о том, что высокое кровяное давление способен понижать бульон из куриных ножек.