Валентин Безрукий, президент центра экспертиз «ТЕСТ», рассказал сегодня журналистам, что отечественное подсолнечное масло за последние 5 лет сделало большой прогресс, в частности результатом борьбы за качество продукта стало появление в ГОСТе на масло нормы бензапирена - 2 микрограмма на кг. Бензапирен – это по сути полицикличные ароматизированные водороды, вещество первого класса опасности. Оно является канцерогеном – то есть, может вызывать рак.

«С 2005 года нам приходилось трубить о проблеме содержания бензапирена. С тех пор есть значительный прогресс»,- сказал Безрукий, - «В 2005 году в 16 из 20 образцов обнаружили существенное зашкаливание. С тех пор масло смотрели раза четыре, все это время масла улучшаются», - сказал Безрукий. Напомним, последнее исследование показало превышение ГОСТа по бензапирену только в 3 их 15 образцов.

Кроме того, Безрукий считает, что содержание бензапирена должно регулироваться и другими ГОСТами. Так как «это вещество может быть во всех видах продукции, где используется подсолнечное масло – например майонезы, халва тестирований…Также он может содержаться в копченостях… Так, «ТЕСТ» выявил ее в сырокопченой колбасе.

Также эксперты «ТЕСТа» напомнили, что очень ценное свойство масла – содержание витамина Е. Подсолнечное масло ушло в последнее время на задний план из-за оливкового. Но это не заслужено, поскольку ему есть чем гордится в отношении полезности.