Олеокантал, органическое соединение, которое есть в оливковом масле холодного отжима, подавляет деструктивные ферменты (циклооксигеназы), которые отвечают за воспалительную реакцию, развивающуюся на фоне головной боли. Об этом сообщает "Народная Правда".

Соединение - олеокантал обладает противовоспалительными свойствами, похожие на действие популярного препарата Ибупрофен или ацетилсалициловую кислоту. Кроме того, в странах Средиземноморья, где население традиционно употребляет этот продукт менее распространены сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.

Несколько лет назад ученый в области питания Пол Бреслин, биолог Дэвид Фостер и химик Оника Лежандра обнаружили, что олеокантал вызывает некроз раковой клетки, не нанося вреда здоровым.

Раковые клетки были убиты их собственными ферментами, которые они выпускают после разрыва.