Согласно последним выводам Департамента сельского хозяйства США, выяснилось, что традиционный метод подсчета калорий является неточным.

Калорийность продукта может меняться в зависимости от различных психологических факторов. Кроме того, продукты усваиваются по-разному. Под калорийностью понимают сколько выделяется тепла при разложении продукта. Но если продукт долго пережевывать, на это уходит часть калорий (энергии), которые надо вычитать при расчете калорийности.

Например, клетчатка в орехах задерживает жир, поэтому калорийность фисташек на 5% ниже, чем принято считать, а миндаля – на 20%.

А в зависимости от того, как люди представляют себе продукт в желудке, может меняться процент всасываемых калорий из этого продукта.

Ранее мы сообщали, что медики назвали еще одну причину появления лишних килограммов.