Замороженные овощи в последнее время пользуются большой популярностью, поскольку максимально сохраняют вкусовые особенности и полезные свойства даров полей. Как рассказала журналистке «Багнета» маркетолог компании «Рудь» Татьяна Хомяк, такие овощи изготавливают путем глубокой заморозки, а это предусматривает температуру около минус 40С. Свежие овощи моют, чистят и нарезают, а затем подвергают кратковременному воздействию очень низкой температуры. То есть от сбора овощей до заморозки проходит около суток.

Замороженные овощи продают как в фасованном виде, так и на развес. Если технология заморозки и хранения соблюдена, то между ними по качеству не должно быть разницы. Но Татьяна Хомяк рекомендует все же покупать замороженные овощи в запечатанной упаковке. Ведь в супермаркете можно часто наблюдать картину, когда покупатели выбирают себе, что им больше нравиться – цветную капусту, брокколи, а более дешевые составляющие оставляют. В фасованных смесях все пропорционально рассчитано на производстве.

Все большей популярностью пользуются в нашей стране и замороженные фрукты. «Багнет» уже писал о том, какие замороженные фрукты предпочитают украинцы.   

Ирина Кравцив