Ілюстративне фото з відкритих джерел

Президенту Туреччини Реджепу Таїпу Ердогану представлять доповідь, в якій запропонують змінити формат шведського столу в готелях та ресторанах, щоб скоротити кількість харчових відходів. Про це повідомляє газета Sabah.

Згідно зі звітом фонду щодо запобігання відходам, у Туреччині щорічно утилізується в середньому 23 млн т харчових відходів, а майже 35% фруктів та овочів викидаються, замість того, щоб потрапити на стіл.

Через це президентська рада з сільгоспполітики розробляє відповідний звіт - профільний комітет представить його главі держави.

Член ради Рамазан Бінгель сказав, що половина сніданків "все включено" не з'їдаються:

– Відходи зростають ще більше зі збільшенням кількості людей. Наприклад, троє-четверо можуть легко наїстись сніданком на двох... Їжа, яку кладуть на тарілку, але якої не торкаються, вирушає прямо на смітник.

Після отримання доповіді парламентом, можливо, буде ухвалено низку законодавчих рішень. Зокрема система all inclusive в готелях може бути переглянута на користь а la carte - практики замовлення окремих страв з меню.

У квітні з ідеєю обмежити шведські столи виступали готельєри. Так, голова ради директорів Асоціації професійних готельєрів Хакан Саатчіоглу заявив, що система "все включено" має не заохочувати марнотратство, а означати лише доступність їжі для постояльців.

Підготував: Сергій Дага