2 октября под Киевом, в селе Чубинском, прошел «Борщ-Фест», во время которого сварили борщ-рекордсмен. Самое популярное блюдо приготовили в огромном чане, вместимостью пять тонн, на огне. Понадобилось 3,8 тыс. л воды,  370 кг свеклы, 250 кг капусты, 90 кг лука, 80 кг моркови, 140 кг фасоли, 27 кг соли.

На фестивале «Борщ-Фест» сварили борщ в 5-тонном котле

«Готовили по традиционному рецепту, - объяснил Вячеслав Грибов, шеф-повар гостиничного комплекса «Днепр». – Мясо заменили на фасоль: в таких условиях раздачи блюда его использовать не безопасно. Для кислинки добавили яблоки Антоновка. Они придают и легкую терпкость».

Заглянуть в огромный дымящийся котел с борщом мог каждый гость фестиваля

По словам Грибова, предварительная подготовка необходимых ингредиентов заняла три дня. «Такого количества борща никогда не варил. Последние три ночи просыпался, волновался. У котла круглое дно, тяжелые продукты стремятся к центру. Боялся, что будут пригорать», - рассказал повар.

      Борщ разливали огромными черпаками, которые изготовили специально для фестиваля

Чтобы обеспечить доступ к чану, высота которого была несколько метров, вокруг него соорудили металлический помост. Готовый борщ разливали огромными черпаками, которые специально заказали для фестиваля.

            Гостей фестиваля обслуживали студенты Киевского Национального торгово-экономического университета

Кипятить воду начали с 3 ночи, первые овощи заложили в 7:30, а в полдень начали угощать всех желающих. Борщ разливали в пластиковые тарелки и разносили студенты Киевского Национального торгово-экономического университета. К готовому блюду подавали зелень и сметану. Нарезанный хлеб в изобилии был разложен по столам. Количество приготовленного борща было рассчитано на 10 тыс. порций, поэтому наестся смогли все, процесс раздачи длился до вечера.

За ароматным борщом выстраивались очереди

 По словам Михаила Пересичного, президента Ассоциации кулинаров Украины, данное событие рекордное. «Борщ в одной емкости, пять тонн, - это рекорд, который с сегодняшнего дня уже направлен комиссии Книги рекордов Гиннеса», - подчеркнул он. Рекорд зафиксировал и представитель Книги рекордов Украины.

      По расчетам кулинаров, приготовленным борщом можно накормить 10 тыс. людей

      Борщ-рекордсмен с удовольствием ели и взрослые и дети