Жара, от которой изнывает все вокруг, таит в себе угрозу и для продуктов питания, которым «не по душе» подобный температурный режим. Особенно нужно быть внимательным, покупая популярный во всем мире ингредиент для завтрака – яйца.

Как утверждает врач-гастроэнтеролог одной из киевских больниц Александр Кравченко: «Средняя температура, при которой должны храниться яйца, должна быть от + 1 до +8 С. А когда на улице от +35 С? Тогда срок реализации яиц сокращается, - и это в лучшем случае. В худшем – они превращаются в обычный некачественный товар, который ни в коем случае нельзя употреблять. Уж очень велика вероятность отравлений».

И если холодильники в супермаркетах еще способны обеспечить необходимый для хранения яиц температурный режим, то на рынках, где вовсю идет торговля с машин – это зачастую не обеспечивается. На одном из киевских рынков мне довелось быть свидетельницей того, как в послеобеденное время на одной из машин, продавец, изнывающая от жары, предлагала забрать у нее последний десяток, мол, «с утра весь товар разобрали, а этот десяток она отдает по дешевке». И это несмотря на то, что этот десяток как минимум 6 часов хранился при температуре выше +35 С.

В отделе санитарно-гигиенической экспертизы Киевской городской СЭС, пока ситуацию с продажей яиц без соответствующих условий комментировать отказались.

Если же вы и дня не можете прожить без диетических яиц и готовы ради этого рискнуть, то хотя бы покупайте яйца на тех машинах, где стоят холодильники.

А у бабушек, привозящих диетический продукт из сел, лучше покупать яйца до 12 часов дня, то есть наступления пика жары.

Кстати, что касается цены, то на рынке она, конечно, ниже: за десяток продавцы просят от 3,3 др 4,5 грн. А в супермаркетах – от 6 грн. за десяток. Но, думается, в условиях аномальной жары, которая стоит сейчас в Киеве, лучше все же не рисковать.

И помните, что в среднем ваш путь из магазина до дома должен занимать не больше 30 мин, иначе не только яйца, но и остальные продукты из вашего пакета попадают в зону риска.