Почитателей колбаски вновь оставили «с носом» - раззадорив общественность обещанием того, что с 1 августа в Украине колбаса вновь станет мясным продуктом, наши чиновники решили «отыграть назад». И перенесли введение новых «колбасных» стандартов на апрель 2009 года. Об этом решении сообщил заместитель министра экономики Андрей Близнюк.

 

Интересно, что чиновники при этом руководствовались не только здравым смыслом (ну как, интересно, мясокомбинаты в столь рекордно короткие сроки смогут переключиться на новую технологию производства, предусматривающую «повышенное содержание мяса в колбасе»?), но и …заботой о рядовых потребителях. То бишь - о нас с вами. Руководство страны полагает, что колбасу без добавок мы уже есть не сможем. «Потребители тоже вряд ли будут готовы покупать продукт, в котором согласно новым правилам будут отсутствовать некоторые ингредиенты и добавки, которые формировали оригинальный вкус того или иного сорта колбасы», - считает Близнюк.

 

Что ж логика в его рассуждениях есть: без сои, различных красителей, заменителей, стабилизаторов и ароматизаторов вкус колбасы уже станет какой-то не такой оригинальный... Непривычный, одним словом. Поэтому внедрять стандарты, согласно которым в колбасных изделиях будет ограничиваться наличие субпродуктов, пищевых и вкусовых добавок – преждевременно, полагает чиновник.

 

Более того, если в колбасе будет «одно сплошное мясо», то этот продукт тут же станет не по карману рядовому украинцу. Действительно, вы представляете, сколько будет стоить колбаса из мяса? Не меньше, чем 60-80 грн за кг! То есть, с внедрением этих стандартов, колбаса моментально попадает в разряд деликатесов! Оно нам надо? Вот и чиновники так рассудили…

 

Есть и еще один нюанс, обусловивший перенос новых «колбасных» стандартов почти на год. Дело в том, что даже наличие ГОСТов не гарантирует наличие мяса в колбасе. Ведь сегодня практически все производители изготавливают свою продукцию, руководствуясь не государственными стандартами, определяющими количество мяса в готовом продукте, а собственной рецептурой и Техническими условиями (ТУ), регламентирующими отсутствие в колбасе вредных ингредиентов. И заставить производителей выпускать продукцию, отвечающую ГОСТам – не так уж и просто…

 

Как рассказал «Багнету» президент «Научно-исследовательского Центра Независимых Потребительских Экспертиз ТЕСТ» Валентин Безрукий: «Сегодня в стране имеется как минимум пять ГОСТов, регламентирующих стандарты колбасных изделий. Но основная масса мясокомбинатов разработала собственные ТУ, которыми и руководствуются в производстве колбасы. А ТУ, как известно, не обязывают производителя строго следовать существующим ГОСТам. Главное, чтобы продукт не содержал вредных добавок и был безопасен для здоровья потребителей».

 

Поэтому, давайте скажем большое спасибо нашему государству, которое «заботится» о наших вкусах и кошельках. Ну, а здоровье нации – дело десятое.