Концентрация йода, цинка и селена в органическом молоке гораздо ниже, нежели в молоке, которое получено на обычной ферме. К таким выводам пришли исследователи из University of Santiago de Compostela.

По мнению экспертов, коровы, которых выращивают на органических фермах, недополучают полезных элементов в кормах. Именно поэтому в таком молоке гораздо меньше полезных микроэлементов, пишет Science Daily. Исследователи уверены, что эту проблему можно решить, добавив в корм для коров водоросли и другие продукты богаты на йод и цинк.

Кстати, о том, почему кислое молоко может стать ядом, можно прочесть здесь.