Вчера, 19 октября, на площади Рынок состоялось открытие главного гастрономического праздника осени - III Праздника сыра и вина.

Началось празднование с торжественного открытия - Великой давильни винограда. Около тонны винограда давили ногами. Как считается, это идеальный пресс, поскольку он позволяет выдавить цвет из кожуры винограда, но не раздавливать косточки, которые дают вину мутность и горечь.

Виноград давили чиновники Львовского городского совета, а также известные местные рестораторы. Таким образом, на «Празднике сыра и вина» начали традицию производства фестивального вина, настаиваться оно будет в течение года. Урожаем фестивального вина 2012 года можно будет насладиться на следующем IV Городском «Празднике сыра и вина».
Новинками нынешнего празднования стали открытие на площади Рынок импровизированного «cырного ресторана» и «Львовской винной почты». Изюминкой праздника станет изготовление древней символики и игрушки - сырных лошадок.

Сергей Билый

Фото автора