Правильно выбирать макаронные изделия нужно не только для пасты, а и для других блюд. Ведь конечный результат напрямую зависит от ингредиентов, и никакими приправами плохой продукт не замаскируешь.

Как рассказала руководитель проекта «Едим со вкусом» Светлана Наумова, первое, на что стоит обратить внимание при выборе макарон, – это их качество, а уж затем выяснять сорт и марку. Лучше брать макароны твердых сортов.

По словам эксперта, в пакетике с макаронными изделиями не должно быть много крошки и поломанных макарошек. Сами изделия должны быть ровными и яркого цвета – от желтого до золотистого.

Если же макароны отдают серым цветом – лучше от такого продукта отказаться. Макароны не должны легко гнуться в пачке, а скорее наоборот – должны быть ломкими. Кстати, важен и запах макаронных изделий – он может быть ореховым, но слишком мучной или прогорклый запах должен вас насторожить.

После выбора качественных и вкусных макаронных изделий можно приступать к приготовлению блюд. Например, приготовить пасту с мидиями или изысканную пасту со спаржей.

Напомним, ранее «Багнет» писал о том, как приготовить оригинальное блюдо из макарон.

Татьяна Гегельськая