Весна – это не только время Великого Поста, когда многие украинцы придерживаются ограничений в пище, но и время авитаминоза. Именно в марте-апреле, как утверждают медики, человеку приходится сложнее всего: из пищи поступает очень мало витаминов. «В результате мы получаем вялость, сонливость, - замечает диетолог Анна Мошкина. – А также выпадают и секутся волосы, становятся ломкими и хрупкими ногти. И это речь идет только о внешних признаках ослабления организма».

Чтобы поддержать свой организм (и при этом даже соблюдать постные ограничения), диетолог советует, есть больше салатов. А также особенное внимание уделять зеленому луку, который можно вырастить на собственном окошке в цветочном горшке и который весной является кладезем всех полезных витаминов и микроэлементов.

«Но из зеленого лука салат, естественно, не приготовишь, - замечает Светлана Наумова, руководитель проекта «Едим со вкусом». – А вот если его добавить, скажем, к измельченной краснокочанной капусте, да приправить семечками, то получится отменный витаминный салатик».

Видео-рецепт фантастически вкусного салата из краснокочанной капусты от профессионального повара, вы найдете здесь.

Юлия Величко