Чтобы осуществить мечту и совершить путешествие, не всегда нужны визы и деньги. Иногда достаточно просто приготовить что-то необычное. Например, приправить традиционные украинские блюда индийским чатни.

Этот особенный на вкус соус, который, как подтверждают столичные повара, еще никого не оставил равнодушным. Нежная масса с кусочками фруктов или овощей, приправленная специями, отличается и от привычных кетчупов, и острых сацибели.

По словам же индийцев, он должен быть настолько острым, чтобы его можно было с трудом есть, и таким сладким, чтобы невозможно было оторваться. И добиться этого можно, зная лишь перечень приправ и их дозировку, а также имея терпение и выдержку, чтобы дождаться «созревания» соуса (а срок, кстати, немалый – об этом более подробно можно прочесть здесь).

Кстати, в самой Индии верят, что чатни – что это дар богов, который привносит в будничную жизнь праздник и гармонию. Так ли это, на самом деле, невозможно узнать, не отведав соус.

Кстати, в Украине чатни уже научились готовить даже в хлебопечке. А как происходит этот процесс и с чем обычно подают к столу этот соус, вы можете прочесть здесь.

Юлия Величко