Суп, плов, каша или голубцы – все эти блюда готовятся с использованием риса.

«Сортов риса сегодня в магазине можно найти множество, - рассказывает Светлана Наумова, руководитель проекта «Едим со вкусом». – И первое время я, например, даже носила с собой небольшую шпаргалку, в которой записывала, какой именно сорт мне нужен. Потому что правильно подобранный сорт риса – это формула вкусного, а главное – эстетично приготовленного блюда. Потому что слипшийся плов – это «не зачет» домашней хозяйке, ее кулинарным способностям».

И это подтверждает шеф-повар одного из столичных ресторанов Игорь Пронский, который при этом убежден, что покупать все сорта риса не обязательно: «Не думаю, что стоит покупать множество пакетов с рисом. Просто определитесь с тем, что вы чаще всего готовите. Например, если в вашей семье любят плов, тогда просто купите Басмати, зернышки которого не слипаются и не развариваются. А вот если вы часто готовите голубцы, тогда для фарша лучше всего выбирать Краснодарский рис».

Полный рисовый ликбез, а именно: какой рис для приготовления какого блюда лучше покупать, вы можете прочесть здесь.

Юлия Величко