Одна моя хорошая знакомая перед тем, как купить даже обычный хлеб в упаковке или шоколад, полностью перечитывает состав продуктов. И утверждает при этом, что уже лучше химиков может рассказать, какая добавка является консервантом, а какая красителем. Но на днях испытала настоящий шок: она впервые нашла продукт, в котором среди ингредиентов значилось всего три наименования.

А именно: молоко, соль и кальций. «Не может быть!», - заявила она, разглядывая в руках сыр «Косичка» ТМ «Корзи». «Может, - ответил Виталий Колодий, директор компании, которая и занимается производством сыров. – Потому что при производстве сыров мы не используем никаких добавок – ни консервантов, ни стабилизаторов, ни усилителей вкуса. Только натуральное молоко».

Но журналисты люди дотошные и на слово верят редко, поэтому и попросила автор материала рассказать директора о том, как же производится этот сыр.

Оказывается некоторые процессы, например, плетение «косичек» на предприятии делается вручную. То есть «hand made» в чистом виде. О том, почему так устроено производство, и как именно делают сыр, «купая» в ванных, вы сможете прочесть здесь.

Юлия Величко