Самой полезной солью является  йодированная. Об этом 4 апреля во время пресс-конференции заявил профессор кафедры гигиены питания Национального медицинского университета им. А. Богомольца Игнат Матасар. Употребление такого простого продукта может полностью решить проблему йододефицита в Украине. Дело в том, что в национальном рационе не хватает столь важного элемента как йод – в сутки среднестатистический украинец употребляет 60-80 микрограмм йода при ежедневной норме в 150 микрограмм. Самый простой способ восполнить нехватку – использование йодированной соли. Сам эксперт советует досаливать уже приготовленное блюдо – йод  быстро разрушается при готовке. Руководитель проектов по вопросам питания ЮНИСЕФ в Украине Елена Труш отметила, что при варке количество йода уменьшается на 20-30%.

«Но сразу хочу всех предупредить – не нужно сейчас пересаливать все блюда в надежде на то, что такой шаг поможет справиться с йододефицитом в организме. Нужно употреблять соль умеренно, просто вместо обычной употреблять йодированную», - отметила она.

Кстати, эксперты также посоветовали, что йодированную соль стоит покупать со сроком выпуска не позже 8 месяцев. К тому же, риск покупки некачественной йодированной соли уменьшается, если потребитель будет останавливаться на продукте отечественного товаропроизводителя.

Напомним, «Багнет» уже писал о том, что йодирование соли может сэкономить Украине 43 миллиона долларов.

Ирина Лопатина