В австралійському Брісбені звільнили італійського шеф-кухаря Давіде Тамбуреллу, який відмовився виконувати замовлення гостей на піцу з шинкою та ананасом. Він пояснював свою позицію небажанням порушувати італійські кулінарні традиції.

Про це пише BBC.

Тамбуреллу звільнили ще в травні з ресторану La Costa, який нині вже припинив роботу. Однак історія набула розголосу лише тепер, після оприлюднення рішення австралійської Комісії з питань справедливої праці, куди кухар звернувся зі скаргою на несправедливе звільнення.

Як зазначається в матеріалах справи, конфлікт із керівництвом ресторану виник не лише через ананас у піці. Кухар відмовлявся готувати страву з шинкою та ананасом, стверджуючи, що не зобов'язаний виконувати вказівки, які ображають його культурні переконання.

За даними комісії, протягом останніх чотирьох років це був уже третій випадок, коли Тамбурелла відмовлявся додавати ананас до піци. Раніше він навіть просив свого керівника «перевірити, наскільки важливо для італійців не класти ананас на піцу».

Водночас роботодавець мав до кухаря й інші претензії. Йому закидали використання ненормативної лексики, специфічну манеру спілкування та створення напруженої атмосфери в колективі.

У рішенні також згадали інцидент у квітні, коли Тамбурелла зламав праву руку, вдаривши металеве поруччя.

Керівний директор ресторану La Costa Елліот Інгрем у коментарі Daily Mail заявив, що ця історія «набагато складніша, ніж просто питання начинки для піци».

Зрештою, Комісія з питань справедливої праці відхилила скаргу кухаря на несправедливе звільнення, оскільки він подав її із запізненням.

Нині, судячи з профілю Тамбурелли в LinkedIn, він працює в іншому ресторані Брісбена. Примітно, що в меню цього закладу, як звертає увагу BBC, ананаса немає.

Підготувала: Ніна Петрович