Все любят кушать жареные блюда, потому как они очень вкусно пахнут и пробуждают аппетит. Но не стоит забывать, что не все то, что вкусно - полезно. Как утверждает гастроэнтеролог Сергей Чалый: «Жареные блюда, как никакие иные, содержат мало витаминов. Потому как при обработке высокой температурой многие полезные соединения и микроэлементы разрушаются». Особенно от нагрева в масле страдают витамины А и Е.

По словам господина Сергея: «Жареная пища расстраивает процесс пищеварения и нарушает двигательные функции желудочно-кишечного тракта. А также жареная пища переваривается организмом намного дольше, чем, например, отварная или пареная». Другими словами, расстраивается функция выведения переваренной пищи из кишечника.

По этой причине гастроэнтеролог советует отказаться от жареных блюд хотя бы в «послепразднечный» период. «После 14 января посидите на диетах, например, на кашах, - рекомендует Сергей Чалый.-  А после этого сократите прием жареной пищи до 2- 3 раз в месяц».

О том, на каких кашах лучше сидеть после праздников, уже рассказывал сайт «Багнет».

Татьяна Бойко