Чтобы борщ был не только радостью для желудка, но и пользой для всего организма, традиционное украинское блюдо надо готовить, соблюдая рекомендации диетологов. А они единогласны в одном – ПРАВИЛЬНЫЙ БОРЩ ВАРИТСЯ БЕЗ МЯСА!

Во время пресс-конференции «Нитратный борщ», которая состоялась в пресс-центре ИА «Наш Продукт» диетолог Светлана Фус отметила: «Полезный борщ должен быть приготовлен с большим количеством овощей и абсолютно без мяса. Потому что во время приготовления из мяса вывариваются и попадают в бульон абсолютно не полезные вещества».

Это мнение также подтвердила Лариса Бойченко, главный врач клиники «Лад»: «Борщ – это легкое овощное блюдо, которое лучше варить без мяса, чтобы уменьшить белковую нагрузку на организм. Дело в том, что современный человек итак ест в 5-6 раз больше белковой пищи, чем ели наши предки. Что в свою очередь ослабляет иммунитет и защитные функции организма. Поэтому я бы рекомендовала готовить борщ не с мясом, а с бобовыми, с добавлением моркови, сельдерея, капусты, свеклы и других овощей».