Интоксикация от чрезмерного употребления нитратов, фактически, вызывает недостаточность вообще всего в организме. В частности происходит не только блокировка переноса кислорода, но и усвоения множества полезных вещей. Об этом рассказала Лариса Бойченко, врач высшей категории, автор методики оздоровления организма, во время пресс-конференции «Нитратный борщ: сытное блюдо или смертельная угроза» в ИА «НАШ ПРОДУКТ».

Эксперт советует приобретать овощи не с фермерских полей, а у хозяев. Это, по мнению Бойченко, не гарантировано, но возможно уменьшает дозу нитратов. «Нужно выбирать не то, что самое красивое, а не очень ровное, с червяком», - говорит она. В сочетании с правильным мытьем и очисткой, это позволит приготовить относительно безопасное блюдо.

Напомним, убедившись, что украинцы остаются заядлыми фанатами борща, «Едим со вкусом» решил пристально изучить его содержимое.