По мнению исследователей из Университета Восточной Англии, идеальным продуктом для поддержания здоровья и красоты является брокколи. Эта капуста гораздо полезнее своих «собратьев», но не входит в число экзотических овощей, поэтому доступна по весьма приемлемым ценам. Благодаря содержанию большого количества витаминов и микроэлементов, брокколи повышает тонус, способствует укреплению иммунитета и нормальной деятельности центральной нервной системы.

Любители брокколи реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, т.к. этот овощ улучшает кровообращение и препятствует формированию тромбов. Обилие кальция делает брокколи незаменимым компонентом рациона подростков, беременных женщин и пожилых людей. Также в брокколи обнаружено биологически активное вещество сульфорафан. Оно необходимо для профилактики остеоартроза и подобных недугов. Сульфорафан нейтрализует воздействие ферментов, ускоряющих разрушение суставов при различных формах артрита.