К внеплановой недельной ревизии Минздрав побудило недавнее отравление детей в Евпатории. 67 учеников школы № 12 заболели из-за некачественной еды в столовой. Как оказалось, плохо пропеченная запеканка содержала синегнойную палочку.

Массовые пищевые отравления в Украине не редкость, прошлый учебный год также начался с них. В День знаний курсантов Института танковых войск Харьковского политехнического института накормили в столовой несвежим мясом – пострадало 88 человек. Чуть позже в сентябре 2009 около 30 детей подхватили дизентерию, поев гречки с сосисками в столовой школы-гимназии № 6 города Кременчуга. Эту же инфекцию подхватили дошкольники в Джанкое – почти две сотни детей из восьми детских садиков отравились кефиром. С завода-производителя взыскали тогда компенсацию.

В сентябре 2008 тоже было несколько подобных случаев. В Черновцах отравилось более 40 детей из 17 дошкольных учреждений, а из детсада «Ромашка» в городе Скалат Тернопольской области было госпитализировано 17 малышей.

Правда, хоть сентябрь и особо богат на подобные происшествия, массовые отравление случаются круглогодично. Летом, например, рассадником кишечных инфекций становятся детские лагеря и санатории. В июле прошлого года почти одновременно заболели дети на трех разных базах отдыха – в санатории «Конвалия» во Львовской области, в детском лагере «Солнечный берег» в Донецкой областях и на Закарпатье. В Закарпатском санатории «Перлина Карпат» отдыхающие киевляне съели зараженные продукты прямо перед отъездом, так что больных снимали с поезда «Ужгород-Киев», чтобы госпитализировать во Львове. Некоторые, правда, легли в больницу уже в столице. Всего пострадало более 70 детей и 7 взрослых. У одних обнаружили сальмонеллез, у других – стафилококки.

Безусловно, школьные и детсадовские столовые – не единственный шанс съесть с обедом порцию микробов. Пищеблоки на предприятиях также отправляли людей на больничную койку. Например, в июле 2007 года 63 работника Птицефабрики Мироновская заразились сальмонеллезом через еду в столовой – возбудитель содержали яйца, из которых был сделан омлет. В августе 2008-го с пищевым отравлением в больницу поступили сотрудники ООО «Ядзаки Украина».

В общем, подобные случаи неисчислимы. Отравиться можно не только в столовой на месте работы или учебы, а и в обычном кафе или ресторане. Возбудители инфекций могут поселиться где угодно – от пирожного и до салата из свежих овощей. Иногда микробы привносят сами работники пищеблока. В упомянутом уже санатории «Перлина Карпат» повар и официант оказались заражены, и, скорее всего, причиной массового отравления стало нарушение элементарных санитарно-гигиенических норм. В других случаях причиной может быть использование несвежих продуктов или неправильная технология приготовления, например, недостаточная термическая обработка.

Конечно, после каждой нашумевшей вспышки заболеваний принимались меры. Проводились постфактум проверки, сзывались и заседали различные комиссии, из Киева на место происшествия приезжало высокое начальство, иногда открывались уголовные дела. После чего отдельные люди лишались работы и отдельные предприятия выплачивали штрафы. А в то же время в другом конце страны дети и взрослые попадали в больницы с очередным пищевым отравлением. И раз к каждому повару сторожа не приставишь, давно пора решать вопрос на государственном уровне.

Мария Ряполова