«Вино запрещено, но есть четыре «но»:

Смотря кто, с кем, когда и в меру ль пьет вино.

При соблюдении сих четырех условий

Всем здравомыслящим вино разрешено» - вторил ему не менее выдающийся Омар Хайям.

О целебных свойствах «церковного вина» – кагора - наслышаны многие. Это вино издавна используется в религиозных ритуалах и считается церковным вином – священники безбоязненно дают кагор даже грудным детям во время крещения. Французские медики доказали, что настоящий сухой кагор (сahor) – единственное вино, которое не разрушает печень, а наоборот, укрепляет ее. Более того, кагор регулирует работу сердечно-сосудистой системы.

Что касается других видов красного вина, исследователи из разных стран, обнаруживая полезные, профилактические свойства напитка, предупреждают: при чрезмерном потреблении вино превращается в разрушитель человеческого организма.

Итак, мера, о которой твердили Авиценна и Хайям, чрезвычайно важна. Она устанавливает: мужчинам показано пить не более двух-трех бокалов вина в день, женщинам - максимум полтора. При соблюдении этих норм вино оказывает на организм оздоровительное действие.

Красные сорта вин, по мнению врачей, обладают наибольшими лечебными свойствами.

Основа красных вин – полностью вызревший виноград с толстой кожицей. Это французское Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар, чилийские вина, Пино Нуар из Бургундии, красные вина Бордо и итальянские вина из Вальполичеллы.

Благоприятное действие красных вин связано с высоким содержанием в них антиоксидантов - танинов и ресвератрола. Эти вещества связывают активные формы кислорода и сдерживают окислительно-восстановительные процессы, разрушающие клетки организма. Ресвератрол также обладает и антираковым действием, замедляя деление злокачественных клеток. Считается, что самое большее количество антиоксидантов содержат французские вина.

У людей, регулярно употребляющих красное вино, намного ниже процент инфарктов, атеросклероза и других сосудистых заболеваний. Такие люди реже остальных жалуются на дискомфорт в области сердца.

В красном вине содержатся процеанидолы, которые защищают наши сосуды, стенки артерий от наслоения холестериновых «бляшек», предотвращая увеличение количества вредного вещества.

Вином можно лечить стрессы: напиток действует на организм человека успокаивающе.

Полезно красное вино и для системы пищеварения. Напиток вызывает аппетит и выводит из организма шлаки, лечит астму. А сочетание шоколада с вином продлевает жизнь.

Современные исследования показывают, что красное вино в количествах не более 100 мл в день может защитить вас от болезней крови и неврологических заболеваний.

Ученые пришли к выводу, что люди, в меру пьющие красное вино, живут намного дольше любителей водки, спирта, пива и тех, кто вообще не употребляет спиртное. Ценители вина сохраняют ясность ума и хорошую память даже в старости.

Но и это еще не все. Не так давно ученые из Греции выяснили, что красное вино может ослаблять отрицательные последствия серьезной и прогрессирующей болезни легких. Обнаружено, что два стакана красного вина компенсируют вред, нанесенный сосудам вследствие выкуривания одной сигареты.

Параллельно с этим ученые Туринского и Флорентийского университетов исследовали связь между потреблением красного вина и половой функцией у женщин. Оказалось, что умеренное потребление этого алкогольного напитка повышает у прекрасной половины человечества половое влечение. Согласно гипотезе ученых, за улучшение половой активности женщины отвечают полифенолы, которых в красном вине больше, чем во всех других винах и алкогольных напитках.

Другие исследователи - из университета Павиа (Италия) - утверждают, что красное вино благотворно действует на зубы и предотвращает возникновение кариеса. Оказывается, напиток содержит химическое вещество, которое не дает болезнетворным бактериям Streptococcus mutans прилипать к зубам и разрушать их. Streptococcus mutans играет главную роль в возникновении кариеса, переводя сахарозу в молочную кислоту. Спасают зубы от бактерий «винные химикаты» под названием проантоцианидины (они богаты антиоксидантами).

Наблюдения врачей-косметологов также дают аргументы в пользу красного вина: хмельной напиток подтягивает кожу живота и делает грудь более упругой. В салонах красоты Буэнос-Айреса в последнее время бешеной популярностью пользуется новая услуга. Состоит она в том, что косметологи наносят на соответствующие части тела своих клиенток кремы, сделанные на основе вина, или просто втирают чистое красное вино в кожу.

Косметологи уверены, что маска из красного вина богата витамином Е, и ее нужно наносить на кожу непосредственно после ее очищения. Таким образом, вино питает кожу и делает ее более здоровой.