Сегодня у нас вкуснейшее блюдо в азиатском стиле — овощное рагу или горячий салат, называть можно по-разному, рецепт от этого не меняется. Приступим.

Ингредиенты: морковь — 75 гр., болгарский перец — 120 гр., грибы — 80 гр., чеснок — 30 гр., имбирь — 10 гр., тофу — 120 гр., огурцы — 90 гр., лапша — 120 гр., соевый соус — 20 гр., рисовый уксус — 20 гр., оливковое масла — 15 гр.

Все овощи чистим. Морковь, перец и огурцы нарезаем соломкой. Имбирь и чеснок мелко рубим.

«Стеклянную» рисовую лапшу заливаем кипятком или готовим по инструкции на упаковке.

Тофу нарезаем ломтиками, обжариваем до золотистой корочки.

На очень горячую сковороду наливаем немного масла и быстро, 2 минуты, обжариваем морковь и перец. Добавляем грибы и обжариваем еще минуту. Добавляем имбирь и чеснок, жарим 1 минуту. Добавляем огурцы, обжариваем еще минуту. Добавляем соевый соус (по желанию можно соус терияки), рисовый уксус и еще немного обжариваем все вместе.

Выкладываем на тарелку рисовую лапшу, на нее — наше овощное рагу. Кто хочет, может обойтись без лапши, — в качестве горячего салата это тоже очень вкусно. Наслаждайтесь!