Прямую связь между уровнем сахарам в крови человека и составом его слюны нашли ученые из университета Монелл. Об этом сообщают украинские СМИ. Согласно результатам их исследований, в слюне содержится фермент амилаза, отвечающий за расщепление углеводов в организме человека. Чем больше в слюне амилазы, тем меньше сахара в крови человека. Именно от разного уровня этого фермента в теле зависит, насколько хорошо человек переносит углеводы, может ли он переваривать их без риска поправится.

Людям с низким уровнем амилазы необходимо принимать это в расчет, так как гликемический индекс потребляемых продуктов также зависит от этого показателя. От амилазы зависит и то, насколько велик риск развития сахарного диабета.

Напомним, что отказ от сахара продлевает молодость.