Ілюстративне фото з відкритих джерел

Зменшення кількості солодощів у раціоні, ймовірно, не змінює смакових вподобань і не дає помітних переваг для здоров’я. Такого висновку дійшли дослідники за результатами клінічного випробування, опублікованого в American Journal of Clinical Nutrition, повідомляє Science Daily.

У роботі зазначається, що незалежно від того, чи учасники збільшували кількість солодких продуктів, чи зменшували її, їхні вподобання до солодкого залишалися незмінними. Також дослідники не зафіксували суттєвих відмінностей у показниках, пов’язаних із ризиком серцево-судинних захворювань або діабету.

Дослідження провели науковці університету та дослідницького центру Вагенінгена в Нідерландах і Борнмутського університету у Великій Британії. У ньому взяли участь 180 людей, яких поділили на три групи: з високим, низьким і помірним рівнем солодких продуктів в раціоні. Джерелами солодкого смаку були як цукор, так і природно солодкі продукти та низькокалорійні підсолоджувачі.

Стан учасників оцінювали через один, три та шість місяців. Дослідники перевіряли, чи змінюються вподобання до солодкого, відстежували масу тіла, а також аналізували зразки крові та сечі, щоб оцінити ризики діабету та серцево-судинних захворювань.

“Люди мають природну схильність до солодкого смаку, через що багато організацій, зокрема Всесвітня організація охорони здоров’я, рекомендують зменшувати загальний рівень солодкого в раціоні”, – зазначила провідна авторка дослідження Кетрін Епплтон.

“Втім, наші результати не підтверджують ці рекомендації, адже вони не враховують, чи походить солодкий смак із цукру, низькокалорійних підсолоджувачів чи природних джерел”, – додала вона.

За підсумками шести місяців між трьома групами не виявили статистично значущих відмінностей за жодним із показників. Крім того, учасники поступово поверталися до своїх початкових звичок споживання солодкого.

Автори дослідження вважають, що підходи до боротьби з надмірною вагою та ожирінням можуть потребувати перегляду. Зокрема, рекомендації, які зосереджуються на зменшенні солодких продуктів, можуть не враховувати повної картини.

“Йдеться не про те, щоб просто їсти менше солодкого для зниження рівня ожиріння. Проблема для здоров’я пов’язана саме зі споживанням цукру. Деякі продукти швидкого харчування можуть не мати солодкого смаку, але містити багато цукру. Водночас багато природно солодких продуктів, як-от свіжі фрукти чи молочні продукти, можуть бути корисними. Тому рекомендації мають зосереджуватися на тому, як зменшити споживання цукру та енергетично щільних продуктів”, – підсумувала Епплтон.

Підготував: Сергій Дага