Проблема кишечных инфекций существует по всему миру. Поэтому инфекция в супермаркетах может передаваться на этапе приготовления, транспортировки и передачи внутри магазина на продуктовых полках. Об этом в ходе онлайн-конференции в ИА «НАШ ПРОДУКТ» сообщил заведующий кафедрой инфекционных болезней Национальной медицинской академии последипломного образования им. П.Л. Шупика Александр Дуда. Поэтому предельно внимательными нужно быть владельцам магазинов.

«Сотрудники должны иметь санитарные книжки, в которых отмечен регулярный осмотр их у врачей.Рабочие при наличии кишечных инфекций, воспалительных заболеваний должны в первую очередь убираться с мест продажи. Ведь бактерии могут быть на рука, через которые они и передадут другим свою инфекцию», - рассказал инфекционист.

Необходимо также придерживаться и условий хранения продуктов, особенно температурный режим. Если температура высокая, то это оптимальные условия для размножения. Кроме того, токсины могут стать причиной отравления.

«Первое, что должно насторожить  – рвота, диарея, лихорадка. Поэтому сразу нужно при первых признаках обращаться к врачам. Отмечу, что под маской инфекционных болезней могут скрываться различные заболевания, которые могут требовать даже хирургического вмешательства», - заявил Александр Дуда.

Напомним, после массового отравления курами-гриль в Киеве, столичная СЭС провела масштабные проверки супермаркетов. С 8 по 10 июня в Киеве зарегистрировали более 40 больных с признаками острой кишечной инфекции. СЭС оштрафовала магазин на 1700 грн. - четыре штрафа по 425 грн. Также санслужбы Украины запретили в супермаркетах готовить и продавать салаты с использованием майонеза.

Ирина Лопатина