Фото: Pexels

Дослідження, проведене вченими з канадського Університету Макмайстра та інших університетів, виявило, що споживання переробленого м'яса, зокрема сосисок, ковбас, паштетів, смаженого бекону, шинки та м'ясних консервів, значно підвищує ризик серцево-судинних захворювань. Результати дослідження були опубліковані в американському науковому журналі.

Дослідження тривало дев'ять років і охопило 134 297 учасників з 21 країни, включаючи Бразилію, Південну Африку, Канаду, Швецію тощо.

Експерти зазначають, що споживати м'ясо можна і навіть потрібно, але слід бути обережним у виборі. Вживання до трьох порцій білого або непереробленого червоного м'яса на тиждень не пов'язане з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань. Натомість продукти, які продаються у вигляді готових перероблених м'ясних виробів, становлять загрозу.

Вживання більше двох порцій переробленого м'яса на тиждень може призвести до розвитку серцево-судинних захворювань та навіть передчасної смерті.

За результатами досліджень, регулярне споживання таких продуктів підвищує рівень "поганого" холестерину в крові, що сприяє розвитку атеросклерозу, інфаркту, тромбозу та інсульту.

Підготував: Сергій Дага