Ежедневное употребление в пищу побегов капусты брокколи может помочь в подавлении бактерии Helicobacter pylori (H. pylori), вызывающей язвенную болезнь желудка и рак, сообщили «Подробности».

 Так считают в международном коллективе ученых во главе с Джедом Фэйхи из Университета Джонса Хопкинса (США). Исследователи провели эксперимент с 50 японцами: одной группе испытуемых давали побеги брокколи, а другой - ростки люцерны.

В результате обнаружилось, что ежедневное поедание 80 граммов побегов капусты на протяжении двух месяцев обеспечивает защиту от зловредной бактерии.

Исследователи объясняют это тем, что в молодых ростках овоща содержится сульфорафан, который действует как антибиотик.

Впрочем, сульфорафан способен только лишь подавлять активность H. pylori, но не истреблять бактерию.

У тех, кто ел побеги брокколи, уровень маркера H. pylori в экскрементах снизился более чем на 40%.

Это значит, что у данной группы испытуемых сократился риск заболеть гастритом, язвой и раком желудка. У тех же, кто употреблял в пищу ростки люцерны, не содержащие сульфорафана, никаких изменений в уровне маркера не произошло.

Результаты эксперимента на людях были подтверждены опытами на мышах.

В течение восьми недель исследователи кормили зараженных H. pylori грызунов побегами спаржевой капусты.

Как следствие, численность колоний бактерии в желудках животных значительно сократилась, никак не изменившись у тех мышей, которым вместо брокколи давали чистую воду.