Как подсчитал Фокус, кастрюля украинского борща за пять лет подорожала на 42%

Рост цен на овощи в Украине стал одной из топ-тем для обсуждения нынешней осенью. По данным проекта «АПК-Информ», стоимость набора продуктов для борща за год увеличилась на 54,6%. Прежде всего из-за подорожания лука, моркови и картофеля. Фокус подсчитал индекс борща на основе кулинарного рецепта и оптовых цен на ингредиенты за пять лет*. Оказалось, за год серьёзно подорожал только вегетарианский вариант этого блюда. Себестоимость же классического борща выросла всего на 3%, ведь цена на мясо — основной ингредиент — практически не изменилась.