Перерабатывать виноград и разливать вино в бутылки агрокомпания «Магарач» уже в скором времени будет на новом оборудовании. Совместно с Национальным институтом «Магарач» хозяйство готовится закупить технологии для первичного и вторичного виноделия. Сейчас на рассмотрении ученых находятся предложения от ведущих компаний Украины, Италии, Германии и Болгарии.

Крымские виноделы из НИВиВ «Магарач» приняли решения основательно модернизировать технологии для переработки виноматериала, разлива вина и коньяков. На Ливадийской экспериментальной базе и винзаводе «Магарач» планируют установить надежное оборудование от известных отечественных и зарубежных компаний. Об этом сообщил временно исполняющий обязанности директора НИВиВ «Магарач» Виктор Загоруйко.

«На данный момент мы запросили информацию у ведущих производителей  мира – это Италия, Германия, Болгария.  Кто из них предложит нам лучшее оборудование по оптимальным ценам, те технологии мы и будем устанавливать», – сказал господин Загоруйко.

В частности, «Магарач» планирует закупить линию для первичной переработки винограда, гребнеотделитель, охладитель виноматериала, пресс и линию разлива вин и коньяков. По словам Виктора Загоруйко, в дальнейшем ученые Института будут внедрять в производство и собственные технологические разработки. «Мы хотим создать такую экспериментальную базу, когда Институт разрабатывает технологии, осваивает их, а потом происходит их внедрение непосредственно на заводах страны», – поделился планами ученый.

В отделе технического оборудования Института «Магарач» говорят, что имеют уникальные проекты, которые могут стать затребованными в виноделии Украины.  «Наша специальная установка позволяет сократить время осветления виноматериала в десять раз, – рассказал ведущий научный сотрудник отдела технологического оборудования Сергей Кулёв. -  И при этом гарантирует качество вина, после чего не происходит выпадения коллоидных помутнений».

Результатом технологической модернизация экспериментальной базы и винзавода «Магарач»  станет увеличение объемов производимой продукции. Виноделы уверены, что в скором времени бренд «Магарач» можно будет встретить на полках мировых винных бутиков.