Чеснок уже не будет дешевым.

У нас нет достаточных запасов этого продукта. В Европе цены на него в 1,5 раза выше, сообщает EastFruit.

С середины декабря цены на чеснок в магазинах стабильно превысили 200 грн/кг. В гривнях это абсолютный рекорд. Даже во время пандемии этот овощ стоил дешевле, потому что до войны его где-то выращивали на больших полях.

Теперь нечем снижать спрос на этот жгучий овощ. В Украине трудно найти даже пару товарных партий, а импорт качественного чеснока слишком дорог.

"Очень тяжело найти даже две тонны товарного чеснока для собственного производства. Постоянного выращивания в Украине нет. Остались мелкие партии из огородов, разного качества и сортов. Даже для торговых сетей они не подходят. Что уж говорить о промышленной переработке", - сказал LIGA. net Сергей Шиш, директор группы компаний "Еврошок".

Чеснок подорожал из-за наложения нескольких факторов. Во-первых, в Европе вырос спрос. Эксперты связывают это с увеличением числа мигрантов из стран, где чеснок является важной составляющей национальной кухни. В немецких и австрийских супермаркетах средняя цена составляет около €6, хотя есть случаи с астрономическими ценами около €20 за кг.

Во-вторых, чеснока не хватает на всех - предложение отстает от спроса. Главный производитель чеснока в ЕС - Испания.

"В этом году испанские производители чеснока полностью исчерпали запасы, чего не случалось последние три года. Это произошло из-за погодных условий, удорожания стоимости наемных работников и транспорта. Сейчас даже альтернативные поставщики (из Южной Америки) исчерпали свои запасы, что позволяет ценам расти до нового сезона. ", - прогнозирует Дэнни Дин из нидерландской компании Denimpex (импортер овощей).

По его словам, европейские поставщики уже исчерпали квоты импорта китайского чеснока в ЕС. Поэтому теперь его импортируют с оплатой штрафов - €1200 за тонну. Потому цена растет, но чеснок все равно покупают.

Вот почему в Украине проблемы с импортом чеснока - он слишком дорог. А собственного овоща в достаточных объемах нет. Случаи, когда небольшие партии украинского чеснока экспортировали в Японию, являются исключениями.

По статистике Госстата, за четыре года, с 2020 года, площадь под чесноком в Украине уменьшилась почти на 15% - до 21 000 га. Практически все выращивают маленькие и семейные хозяйства. Оптовики не исключают, что официальная статистика преувеличивает площадь посевов.

"В любом случае, в этом году я не видел полей чеснока более двух гектаров. Хотя перед войной были поля по 50 и 70 гектаров", - говорит Шиш.

Главная проблема с выращиванием чеснока - необходимость привлечения большого количества работников. За последние пять лет в страну не завозили оборудование для механизации выращивания чеснока - ни одной сеялки, калибровщика, уборочного комбайна.

Подготовила: Нина Петрович