Когда-то, в далёком  январе 1990 года, на Пушкинской площади в Москве, открылся первый в СССР МасДональдс. Событие было эпохальное. В первые месяцы очереди были больше, чем в мавзолей Ленина в период застоя. Счастливчики могли перекусить гамбургером и запить это чудо западного образа жизни ледяной кока-колой. С тех пор воды много утекло, но  победное шествие ресторанов быстрого питания на просторах нашей страны  продолжается и по сей день. Выросло целое поколение детей чисбургеров и мафинов, для которых  питание в фастфудах стало нормой пищевого поведения. Много людей становятся  заложниками такого образа жизни и вследствие этого имеют проблемы с избыточным весом.  Вспомните,  о скольких случаях подачи исков на фастфуды, мы время от времени читаем   в газетах или слушаем в новостях.  Вы не замечали, что выйдя со  знаменитой закусочной, и вроде как бы насытившись, через очень короткое время опять начинаем ощущать чувство голода? Когда-то услышал такую фразу от гостя столицы: «Блін, стільки грошей, а що їв - що кіно дивився». А ведь сендвичи и картошка очень вкусные и достаточно сытные. А «ларчик» открывался очень просто. Всё дело в ледяных напитках, которые нам подают вместе с едой. Как так? Давайте разбираться вместе.

В 1969 г, знаменитый советский рентгенолог Виталий Давидович Линденбратен защитил докторскую диссертацию, в которой, кроме всего прочего, было указано на тот факт, что холодная жидкость транзитом проскакивает из желудка в двенадцатиперстную кишку. И  при этом инициирует открытие привратника (сфинктер, который регулирует выход пищи из желудка в кишечник). « Ну и что?» - скажете вы. А то, что пища вместо 3-4 часов, за которые проходит фаза желудочного пищеварения, находится в желудке 20-30 минут. Белковый компонент  пищи за столь короткое  время просто не успевает пройти подготовку для дальнейшего расщепления на аминокислоты. В итоге, белок начинает  буквально гнить в кишечнике,  провоцируя развитие синдрома гнилостной диспепсии и дисбактериоза. А человек, не удовлетворив чувство голода, опять идет куда-нибудь, чтобы удовлетворить один из основных базовых инстинктов. В итоге, вы теряете деньги на еду и параллельно набираете лишние килограммы за сет жиров и углеводов.  

Вывод прост: не пейте холодных напитков  после еды. Все жидкости должны иметь температуру не ниже комнатной.

Олег Гулько, к.м.н.