Чем ближе весна, тем выше цены на овощи и некоторые фрукты. Хотя сейчас ситуация не такая печальная, как в прошлом году. Ведь в январе 2011 года за тарелку борща нужно было отдать 13,44 грн., а сейчас индекс борща, который ввели в обиход журналисты ИА «Наш Продукт» еще в 2010 г., составляет всего – 11,7 грн. за тарелку* национальной гордости.

По словам руководителя проекта «Едим со вкусом» Светланы Наумовой: «Все дело в том, что урожай картофеля и лука в 2011 году был лучше, чем в 2010. И поэтому цены на эти овощи «сдерживают» рост индекса борща».

Так в январе прошлого года за килограмм картофеля просили 6-7 грн. А сегодня картофель стоит от 3 до 5 грн.

Также по сравнению с прошлым годом, отличаются и цены на помидоры: разница составляет почти на 10 грн. Если сейчас томаты можно найти и по 18 грн. за килограмм, то в прошлом году цена на них составляла около 33 грн.

Однако рост индекса борща – это не повод отказаться от приготовления блюда. Ведь «правильно» приготовленный борщ, поможет спастись от простуды, об этом мы уже рассказывали.

Напомним, ранее «Багнет» писал о том, что в Украине самый высокий «индекс борща» был весной. 

*За основу эконом-варианта борща (из расчета на троих членов семьи) берутся такие продукты, как картофель (400 г – 3 грн./кг), свекла (300 г – 3,4 грн./кг), морковь (200 г – 2,7 грн./кг), лук (200 г – 4,1 грн./кг), капуста (300 г – 1,1 грн./кг), помидоры (300 г – 19 грн./кг), зелень (пучок – 7 грн./кг) и мясо (300 г – 62 грн./кг). 

Виктория Устименко