Хороший вкус не только на кухне, но и в жизни – таков лейтмотив «Европейского фестиваля вкуса», который открылся в польском Люблине, сообщил портал polskieradio.pl.

«Здесь Вы научитесь делать мясо по-литовски, по немецким или французским секретам, готовить самые разнообразные сыры, ликеры, вина», – рассказал о событии Вальдемар Сулиш (Waldemar Sulisz), директор этого масштабного мероприятия. Кстати, это уже четвертый такой фестиваль, который каждый год стремится показать все разнообразие и кулинарные традиции стран Европы, самой Польши, а заодно и Люблинского воеводства, которое, находясь на стыке славянских народов, привлекает гурманов уникальным сочетанием самых разнообразных традиционных кухонь. Кстати, Волынская область Украины и Брестская область Беларуси образуют с Люблинским воеводством Еврорегион «Буг».

В этом году «Европейский фестиваль вкуса» проходит под лозунгом «Люблин – Прованс Востока». Автор этой идеи – Павел Поторочин (Paweł Potoroczyn), директор Института Адама Мицкевича, который подчеркивает, каким важным элементом любой культуры является искусство дегустации, причем речь идет не только о приготовлении пищи, а намного шире – вплоть до «дегустации жизни». Хотя богатая кухня – один из важнейших показателей культурного развития того или иного народа.

С таким оптимистичным подходом не удивительно, что отличительная черта фестиваля – богатая культурная программа. Сюда были приглашены не только многие знаменитые шеф-повара из стран Европы, но кулинарные журналисты, художники, творческие коллективы и, разумеется, многочисленные туристы. Всего в культурной программе – 60 ярких событий, включая концерты балканской и украинской музыки, художественные выставки, семинары, конкурсы и школы кулинарного мастерства.

В ночь с субботы на воскресенье пройдет конкурс ночных ресторанов, на котором семь знаменитых шеф-поваров будут готовить кулинарные шедевры по самым известным рецептам провансальской кухни.

Кстати, в самой Польше люблинская кухня признана лучшей в стране. Вальдемар Салиш (Waldemar Sulisz), художественный руководитель фестиваля, гарантирует, что гости смогут попробовать такие деликатесы, как соленые грибочки, тушеные желудки гуся с самыми разнообразными соусами, овощное рагу, мясные пироги, всевозможные блюда из рыбы и многое другое.

Организаторы считают, что в этом году Люблин, временную кулинарную столицу Европы, посетят, как минимум, 100 тысяч человек, причем немало туристов будет из соседней Украины. Фестиваль завершится в воскресенье, 9 сентября.

Ранее «Багнет» сообщал, что в Пирогово откроется ярмарка народных ремесел и быта.

Виктор Шолохов