Проект под названием MemphisMeats, целью которого является производство искусственного мяса, запущен в США. Образцы мяса, созданного искусственным путем, производятся при помощи культивирования клеток, пишет Financial Times.

По словам специалистов, искусственное мясо ничуть не уступает по вкусовым качествам и пользе настоящей говядине ли курятине.

Если из лабораторного мяса приготовить полуфабрикаты, сосиски или колбасу, отличить их от приготовленных из традиционного мяса будет просто невозможно.

Специалисты взяли клетки, способные к регенерации. Эти клетки можно получить из тканей различных животных – свиней, коров или кур. Далее эти клетки помещают в биореактор, где происходит культивация под действием кислорода, определенных питательных компонентов, а также эмбриональной телячьей сыворотки.

Этот процесс занимает от одной до двух недель, после чего мясо готово.

Как говорят ученые, биотехнологическое мясо безопасно для употребления в пищу, оно не содержит антибиотиков, которые могут содержаться в аналогичном натуральном продукте.

Инновационный проект уже заинтересовал инвесторов, которые выделили 5 млн долларов на разработку учеными различных видов мяса.