"Конечно, они ели лучше, чем мы", – считает стоматолог-ортодонт Элиза Ванакор (Elisa Vanacore). По её словам, у римлян из Помпей очень хорошие зубы: в их меню было мало сахаров, много фруктов и овощей.

"Первые результаты показывают также большой уровень фтора, который здесь, рядом с вулканом, присутствует в воздухе и в воде", – отметила Элиза Ванакор.

Таковы предварительные итоги исследования. В общей сложности специалисты планируют провести сканирование 86 гипсовых слепков тел. Томография позволит узнать много нового о погибших: их возраст, пол, диету, болезни, социальное положение.

Методику изготовления гипсовых слепков, которые повторяют форму тел жертв, предложил в 1886 года итальянский археолог Джузеппе Фиорелли. Во время раскопок он обнаружил, что на месте тел людей и животных, которые были погребены под слоем пепла, появились пустоты. Если залить их гипсом, то получатся слепки тел. По ним можно реконструировать предсмертные позы жертв Везувия, их мимику и одежду. Однако зубы и кости в результате этой процедуры оказались недоступны для исследования. Томография может заполнить этот пробел.

Напомним, что "меню" и здоровье древних римлян не в первый раз становится предметом исследований. В последнее время, из-за расширения технических возможностей число таких исследований увеличивается.

Любимым мясом древних римлян, судя по всему, была свинина. Её предпочитали и бедные, и богатые, хотя, вероятно, последние ели свинину чаще и в больших количествах. Кроме мяса, римляне ели и овощи, которые мало чем отличаются о тех, что мы едим сегодня.

Некоторые историки считают, что "диета" низших слоёв общества была в основном вегетарианской, но это мнение не является общепринятым. Не подтверждается и легенда о том, что римляне часто и регулярно ели экзотических животных. Правда, богатые римляне могли себе позволить блюда из певчих птиц, а на одной из свалок Рима однажды нашли кости забитого верблюда.

У жителей Помпей и Геркуланума большой популярностью пользовались моллюски telline (кстати, сегодня их точно так же любят итальянцы). Судя по многочисленным остаткам скорлупы, найденным в канализации Геркуланума, жители города любили куриные яйца.

Между тем исследователи, изучавшие недавно кости гладиаторов из некрополя Эфеса, пришли к выводу, что римские бойцы были вегетарианцами. При этом учёные подчёркивали, что между преимущественно вегетарианской диетой гладиаторов и рационом "обычных жителей" разницы практически нет. В пищу употребляли в основном зерновые, а мясо в рационе отсутствовало, считает "эфесская" группа исследователей.

Что же касается здоровья римлян, то на эту тему недавно было опубликовано отдельное исследование. Оно было посвящено жителям Римской Британии и показало, что горожане там жили намного дольше, чем "селяне".

Однако городская жизнь всё же накладывала свой отпечаток на население. Исследование показывает, что дети в римском городе имели больше шансов умереть, не достигнув возраста 10 лет. Горожане также чаще страдали от болезней. Например, на небольшом количестве останков из города были найдены следы туберкулёза и рахита, а сельские жители этими заболеваниями не страдали. У городских жителей Римской Британии также чаще встречались проблемы с зубами. Как видим, в Помпеях ситуация была несколько иной.