Фото: Pixabay

Группа ученых из Центра технических исследований Финляндии сумела вырастить кофе из растительных клеток, находясь в лабораторных условиях. Об этом сообщает портал Fast Company. 

Такое решение о начале передовых исследований приняли в связи с тем, что на территории Колумбии из-за изменения климата стало тяжело выращивать кофе в традиционных условиях. Таким образом, температура в стране увеличивается и выращивать зерна становится достаточно непросто.

Отмечается, что в ходе исследования специалисты культивировали клетки растений, после чего поселили их в биореакторы, которые содержали питательную среду для роста. В итоге у них получилась светлая биомасса, которая после сушки становится порошком, а после обжаривания становится темно-коричневым. Поле этого из них было сварено экспериментальное кофе, которое по вкусу ничем не уступало настоящему. 

Фото: VTT

Подготовил: Сергей Дага