В Исландии вскоре в продажу поступят белковые батончики, изготовленные из муки, полученной из сверчков.

Создатели батончиков заверяют, что помимо высокой степени полезности, продукт также имеет и хороший вкус. Это будет первый продукт компании Crowbar Protein по производству белка из насекомых.

Помимо муки из сверчков, в состав продукта также входят финики, семена подсолнечника и тыквы, кунжут, шоколад. 50-граммовый батончик в результате будет иметь 200 килокалорий и 8 г белка. Это примерно 15% от суточной нормы, необходимой для взрослого человека.

Как рассказали авторы рецепта, для получения 1 кг белка из сверчков, необходимо израсходовать 1,7 кг специального корма и 8 литров воды. Дизайнер Буи Адальстейнссон и маркетолог Стефан Тороддсен утверждают, что это гораздо дешевле, чем выращивание крупного рогатого скота. По их расчетам, для производства 1 кг белка, полученного из мяса или молока коров, следует израсходовать не менее 10 кг корма.

Разработчики белковых батончиков ожидают высокий интерес к своей продукции со стороны крупных европейских торговых сетей. Продажа уже первой партии этих батончиков, уверены они, позволит существенно расширить производство.

Выращивать сверчков для производства батончиков будут в Канаде, поскольку в Исландии сверчки являются завозным видом насекомых и несут потенциальную угрозу для местной экосистемы. Также в Канаде будет открыт и фабрика по производству батончиков.