Каждые 50 г колбасы, в которую добавлены консерванты и другие химические вещества, повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 43%, уже доказали кардиологи Гарвардского университета (США). Эти данные собраны в результате более двух десятков исследований, в которых принимали участие более 1,2 миллиона людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Враг номер один — консерванты в мясе

«Переработанные мясные изделия с консервантами занимают одно из ведущих мест в рейтинге опасных для сердечно-сосудистой системы продуктов, - говорит Светлана Фус, врач диетолог-гастроэнтеролог научно-технического центра «ВИРИА», г. Киев. - Особенно опасны жирные сорта мяса, поскольку они провоцируют развитие атеросклероза сосудов».

Что делать? «Продукты, от которых стоит отказаться человеку с больным сердцем, - это сливочное масло, маргарин, жирные сорта мяса, особенно в жареном виде, жирный сыр», - рекомендует Владимир Гдаль, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог, доцент кафедры терапии Национальной академии последипломного образования имени П.Л.Шупика

Следует сократить до минимума мясо, которое нам предлагают в составе фаст-фудов: хот-доги, колбасы с копченостями и специями, куры гриль. Заменить их на здоровый источник белка: бобовые (в частности, фасоль), рыбу нежирных сортов (в ней содержится высокий уровень омега-жирных кислот, полезных для борьбы со старением), птицу, приготовленную на пару.

Враг номер два — трансжиры в кондитерских изделиях

«Неконтролируемое употребление продуктов с трансизомерными жирными кислотами ведет к увеличению развития риска сердечно-сосудистых заболеваний, - говорит Мария Гулич,    доктор медицинских наук, заведующая лабораторией гигиены питания Института гигиены и медицинской экологии имени А.Н. Марзеева АМН Украины. - Согласно статистике, около 60% жителей Украины умирают из-за заболеваний сердечно-сосудистой системы”.

Продукты с трансизомерными жирными кислотами (кондитерские изделия с маргаринами, конфеты, торты, чипсы и др.) провоцируют риск развития диабета, рака, опасны для сердца и сосудов. К примеру, 100 г чипсов содержат до трети опасных трансизомеров, а 100 г конфет, сделанных на маргарине, - до 50%.

Что делать? Заменить конфеты медом и фруктами. Согласно данным ВОЗ, фруктовые соки снижают даже вред от жирных продуктов. Последние исследования американских ученых доказали, что выпитый через 20 минут после трапезы стакан фруктового сока снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 20%.

Враг номер три — сахар

«Сахар, употребляемый больше нормы, способствует повышенной хрупкости сосудов, - говорит Светлана Фус. - Он также способствует ожирению, которое повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний».

Что делать? «Норма сахара в сутки для взрослого человека — до 50 г, - говорит Светлана Фус. - Но речь идет не только о белом сахаре, который мы насыпаем в чай и кондитерские изделия. 50 г - это норма глюкозы, которую мы употребляем с фруктами, кондитерскими изделиями, медом. Поэтому белый сахар в рационе больного сердечно-сосудистыми заболеваниями следует сократить до минимума».

Враг номер четыре — соль

Соль провоцирует образованию холестериновых бляшек в крови. Любителям соли следует знать, что она — виновница повышения артериального давления. А значит, гипертоникам лучше не злоупотреблять этим продуктом.

Что делать? «Употреблять не более 6 г соли в день, - говорит Владимир Гдаль. - По объему это равно чайной ложке соли. Но эти 6 г - норма соли, которую содержат все употребляемые нами продукты: и покупные, и те, в которые мы соль добавляем. Людям, склонным к артериальной гипертензии, лучше хотя бы 1 раз в неделю проводить бессолевые разгрузочные дни.

Враги номер пять - чай и кофе

«Крепкий зеленый чай (более одной чашки за прием) может вызвать сбои в ритме сердца, - говорит Марианна Голод, врач-кардиолог, ведущий специалист киевской клиники персонализированной медицины EUROLAB в области кардиологии и терапии. - Поскольку он содержит большое количество веществ, тонизирующих сердечно-сосудистую систему». Эффект возбуждения после выпитого зеленого чая может длиться до 5 часов, а после чашки крепкого кофе — до 2 часов.

Что делать? Контролировать количество выпитого чая и кофе — не больше чашки в день (посоветуйтесь со своим лечащим врачом по поводу допустимой дозы). И будьте здоровы!

Галина Николаева