Аэрогриль, духовка, микроволновка – все эти помощники на кухне мне были уже давно знакомы. Когда же я впервые услышала от коллеги восторженные отклики о мультиварке, то в ответ смогла лишь невнятно промолвить: «Мульти… что?» И по ее снисходительному взгляду поняла: я что-то пропустила в последних новинках. Но, как оказалось, техническая новинка для меня уже давно не диковинка для мира и прошла испытание, как огнем и водой, так и гурманами. И получила только восторженные отзывы и отклики за свою универсальность и непритязательность.

Ведь эта универсальная кастрюлька (с довольно современным и эргономичным дизайном) не только вкусно готовит, но и не требует контроля со стороны хозяйки. То есть для того, чтобы получить, например, гречневую кашу или плов, достаточно загрузить в мультиварку продукты, выбрать соответствующую программу – и все! Кастрюлька сама приготовит блюдо именной той консистенции, которую вы любите.

Как отмечает руководитель отдела рекламы и маркетинга торговой марки DEX Юлия Миронович: «Мультиварка – это умная техника, которая самостоятельно готовит разнообразные блюда без вашего присутствия возле плиты. Вам не нужно будет контролировать весь процесс приготовления еды: добавлять ингредиенты, переворачивать, помешивать, регулировать температуру и т.д. Достаточно просто добавить все ингредиенты в мультиварку, выбрать необходимую программу, нажать кнопку «Старт» и заниматься своими делами, до полной готовности блюда. Кстати, эта умная кастрюлька не только отлично готовит, но и подогревает готовые блюда».

Стандартные режимы

Микропроцессор мультиварки включает в себя несколько программ готовки: гречка, плов, молочная каша, выпечка, тушение, варка на пару. Каши готовятся по принципу – испарение жидкости, впитывание. А режим «Выпечка» позволяет не только испечь шарлотку, кекс или пирог, но и поджарить курицу, сделать зажарку.

Режим «Тушение» – один из самых удобных. С его помощью можно приготовить неимоверные блюда (холодец, топленое молоко, овощное ассорти и т.д.), ведь в этом случае продукты не выпариваются, а томятся, сохраняют свои вкусовые качества. Тушение происходит при температуре 100-105 0С.

Режим «Варка на пару» незаменим для приготовления детских и диетических блюд. Пища получается легкоусваиваемая и полезная.

Скорость приготовления

Особое внимание надо обратить на мощность – чем она выше, тем быстрее происходит процесс приготовления. Сегодня в продаже представлены модели с различной силой – 490 Вт, 60 Вт, 1400 Вт.

Безопасность

Одним из самых важных качеств техники является безопасность в использовании. Поэтому при выборе мультиварки следует обратить внимание на способ крепления электрического шнура. Лучше, чтобы он был неотсоединяющимся (не будет проникать вода). Это поможет избежать короткого замыкания.

Кроме того, в отличие от микроволновых печей мультиварка не подвергает человека воздействию электромагнитного излучения.

Технические характеристики

В принципе, почти во всех моделях мультиварок сделано антипригарное покрытие, благодаря которому усилия по уходу за прибором сводятся к минимуму.

Мультиварки оснащены таймером отсрочки старта. Это означает, что момент приготовления может начаться в удобное для пользователя время. Максимальная отсрочка – 13 часов.

Для тех, кому трудно разобраться в электрических приборах, существует вариант мультиварки с «голосовым гидом». Эта опция упрощает управление и позволяет избегать ошибок.

О том, сколько стоит это чудо техники, а также секреты ее выбора, вы узнаете из журнала «Едим со вкусом» (№11, 2010 г).