Ранее эксперты прогнозировали рост цен на ингредиенты борщевого набора, так и случилось: капуста уже по 3,4 грн/кг, картофель и лук — по 7,5–8, а свекла и морковь добрались до 5–6 грн. И это не предел. Ведь впереди — пост, во время которого овощи — самый ходовой продукт. Так, эксперты утверждают, что стоимость лука вырастет еще на 10% из-за дефицита. «С луком в этом году беда. Запасы продолжают сокращаться, и оптовики, скорее всего, накинут еще 5–10%», — рассказала «Вестям» руководитель проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты» Татьяна Гетьман. Продолжает расти в цене и капуста. Картофель подорожал на 4–5%. «Сократились запасы, к тому же мелкие хозяйства не торопятся продавать товар — ждут, пока цены еще вырастут», — объяснил владелец хозяйства «Галицкая картошка» Юрий Вичистый. Рост цен на свеклу и морковь фермеры также объясняют сокращением запасов и убытками из-за старых овощехранилищ. Для компенсации убытков производители подняли цены, но до конца сезона больше повышать не планируют.

Огурцы и помидоры к концу месяца выросли в цене соответственно до 25 и 28 грн/кг. Март, по мнению экспертов, тоже не порадует, и связано это в первую очередь с нестабильностью гривны. «Цены на импорт выросли вслед за долларом, — говорит Александр Соколов, директор аналитического департамента Pro-Consulting. — Помимо импортных овощей незначительно увеличилась цена и на отечественные тепличные, что связано с ростом цен на топливо». По мнению директора ООО «Экзотик ТМ» Татьяны Лотоцкой, «в лучшем случае весь импорт подорожает на 2–3 грн».

Молочные продукты в феврале прибавили в цене по 10–20 коп. Эксперты связывают это с ситуацией в стране и курсом доллара. Вадим Чагаровский, руководитель цельномолочного направления Группы компаний «ТЕРРА ФУД», объясняет: «Большинство производителей используют импортные ингредиенты, например, закваски, а также импортную упаковку. Более дорогой доллар влияет на цену и через стоимость логистических затрат. Поэтому вероятно, что до 15 марта цены на молочную продукцию вырастут на 2–5%. Со второй половины марта цены, надеюсь, стабилизируются». При этом, как отмечает директор агентства «Инфагро» Василий Винтоняк, пост и введение Россией ограничений на экспорт нашего сырья может привести к удешевлению твердого сыра на 5%, сливочного масла — на 10%. Мясо и курятина также не должны подорожать.

Ранее «Багнет» сообщал, как могут меняться цены на продукты в Украине.