В период новогодних каникул мы привыкаем много и калорийно питаться. Майонезные салаты, сладкая газировка, алкоголь, жирное мясо и колбасы, не говоря уж об обилии сладостей – все это, естественно, «подарило» несколько лишних килограммов и сантиметров. Выходить из состояния пищевой зависимости – сложно, но возможно. «Багнет» предлагает приготовить домашние сладости с минимальной калорийностью – для того, чтобы постепенно понижать количество потребляемых углеводов. Итак, готовим полезные для фигуры и здоровья вкусности.

Зефир
80 ккал на 100 гр
- кефир - 1 л 
- сметана нежирная - 3/4 стакана 
- сахар - 1 стакан 
- желатин - 1 ст л
- вода - 2 стакана 
- ванильный сахар - 1/2 пакетика
Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры. Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4-5 минут. Полученную массу разложить в пиалы, порционные вазочки или в широкие фужеры и поставить в холодильник на 2-8 часа. Готовый зефир посыпать любыми измельченными орехами или украсить вынутыми из варенья ягодами клубники, малины или вишни без косточек.

Торт-похудейка

- кефир (1%) или йогурт (нежирный,с минимальной начинкой или без нее) – 1 стакан
- хлопья овсяные (или несладкие мюсли) — 1 1/2 стакан
- отруби (ржаные или пшеничные) — 1/2 стакан
- яйцо (белок отделить от желтка) — 2 шт.
- сахарная пудра — 2 ст. л.
- корица — 1/2-1 ст. л.
- разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- варенье (джем или любая другая начинка)

Разогреть духовку до 180 - 200 гр. Противень выстелить бумагой для выпечки. Овсяные хлопья (все или половину) измельчить в кофемолке. Соединить овсяные хлопья, отруби, корицу и разрыхлитель. Белки с сахарной пудрой взбить до мягких пиков. Йогурт (или кефир) взбить с желтками до однородности. Соединить йогурт с сухой смесью. Аккуратно ввести взбитые белки. Вылить на противень и выпекать минут 15 - 25.
Готовый корж промазать джемом или чем-нибудь другим.

Шоколадный торт (без муки, масла, маргарина, сахара)

Калорийность на один кусочек: 131 ккал *

- Шоколад 250 г черного шоколада (от 70% какао и выше)
- 5 крупных яиц
- соль

Духовку предварительно разогреть до 250°С. 2/3 шоколада разломать на куски и растопить на водяной бане, не помешивая. Отделить белки от желтков. Взбить желтки (они должны слегка посветлеть) и соединить их с растопленным шоколадом. Взбить белки со щепоткой соли до плотной консистенции (будьте осторожны, не перебейте, иначе белки начнут отдавать воду!), добавить в шоколад, перемешать (не мешайте слишком долго, иначе «уйдет воздух» — смесь должна быть консистенции мусса или суфле). Выстелить бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом, форму диаметром 10—15 см, выложить в нее шоколадную смесь и выпекать в разогретой духовке 8 минут — не больше и не меньше. Вынуть из духовки и охладить в течение получаса, а затем поставить в холодильник на ночь или на 12 часов. Растопить оставшийся шоколад, полить им торт и снова отправить его в холодильник на 10 минут. Резать торт горячим ножом, предварительно опущенным в кипяток

Полезное печенье «fitness-бомбочки» 

На 100 гр 187,21 ккал

- 1 стакан овсяных отрубей
- 12 стакана пшеничных отрубей
- 3 ст.л. сахара (можно заменить любым сиропом или медом)
- 2 яйца
- 4 ст.л. молока (если добавляете сахар)
- 0,5 ч.л. корицы
- 1 ст. л. какао
- 1 ч.л. молотого кофе

Все ингредиенты смешать. Молоко необходимо лишь в том случае, если вы добавили сахар, и масса получилась рассыпчатая. Тесто должно быть довольно густым, чтобы ложкой или мокрыми руками можно было сформировать шарики. Если тесто рассыпается, добавьте еще молока.
Формировать небольшие шарики и выкладывать на противень (используйте бумагу для выпечки). Слегка придавить рукой. Печенья не расползаются в духовке, так что можно укладывать с небольшим расстоянием друг от друга.
Выпекать при температуре 200 C до зарумянивания (10-15 мин в зависимости от духовки).
Подавайте с соусом. Банан+2 ч. л лимонного сока+ 1ч.л йогурта без добавок; все хорошо перемешать до однородной массы.

Ранее «Багнет» сообщал, как приготовить вкусный майонез в домашних условиях.

По материалам vk.com