Пока украинцы ждут начала отопительного сезона, они изобретают собственные способы согрева. Кто-то делает ставку на 100 грамм с острым салом, кто-то отдает предпочтение горячей ванне и массажам. Есть еще один способ сделать холодные дни более приятными: порадовать себя и своих близких обжигающе горячим супом. Топ-5 согревающих супов по версии «Багнета» выглядит так.

1.       Борщ мясной. С рецептом этого национального блюда знакома каждая украинская хозяйка, и в арсенале каждой найдется маленький секрет, как сделать борщ еще вкуснее.

2.       Рассольник. Этот супчик вполне сгодится для того, чтобы встряхнуть замерзший организм – в него по традиции добавляют тертый соленый огурчик, основой для этого блюда является мясной бульон.

3.       Луковый суп. Легендарное французское блюдо вполне может стать и украинским – ведь лук считается вполне традиционным овощем в наших краях. Современная версия лукового супа появилась во Франции в XVII-XVIII веке. Все, что нужно было тогда для приготовления супа, это обжаренный лук, говяжий бульон и хлебные корки.
Сейчас в луковый суп добавляют сливочное масло, немного чеснока, вино и, как правило, добавляют тертый сыр. Сыром можно также посыпать гренки, которые принято подавать к луковому супу. Лук для супа пассеруют – поджаривают до золотисто-коричневого цвета на медленном огне в большом количестве сливочного масла с добавлением муки (как правило, это делают в кастрюле с толстым дном, в которой потом и варят суп). Затем добавляют сахар, вино, пряности и бульон (куриный, мясной или овощной) или воду. Готовый луковый суп посыпают тертым сыром.

4.       Традиционный куриный бульон. Даже без лишних компонентов куриный супчик – в него можно добавить вареное яйцо и зелень – отлично согреет и насытит.

5.       Суп-харчо. Огненное варево с рисом, бараниной, орехами, кинзой и чесноком – идеальное для холодного времени года блюдо. Главное – лакомиться таким супом в первой половине дня – не стоит злоупотреблять калориями на ночь глядя.